まみろうチャンネル
まみろうチャンネル > 日記 > お菓子作りは道具より、粉?

お菓子作りは道具より、粉?

クッキーを焼く親子私は料理は苦手なんですがお菓子を作るのは好き。

家族にもおかずは褒められたことがありませんが「お菓子はウマい」と言われます。

息子もきっと、育ったあかつきには「おふくろの味といえばチョコクッキー」だったりすんだろな(笑)

日々の食事はほぼ母が作ってくれているので、大変助かってます。

が、まさかお弁当は作ってくれないでしょうから、息子には早くから「残り物を弁当に詰めていく」訓練をしておこうかと思ってます(ヲイ)

 

さて、ところでお菓子作りなんですが、単なるクッキーとかでもね、すごーく違う出来が違うことがある。

無塩マーガリンと無塩バターでも違うし、アーモンドとかの挽き方でも違うんだけど、一番違いが大きいな~と感じるのは

「粉」の違いだったりします。

たいがいは近所のスーパーで普通に売ってる小麦粉を使うんですが、他の買い物がある時にネットで珍しい粉を買うことも。

んでもそうするとね~、

「うわ~いつものと全然違ってウマい!!もう普通の粉は使えん(大汗)」

なんてことがあったりして、いい事なんだか悪いことなんだかわかんなくなったりすんのよ(笑)

 

一番多く利用するのはCUOCA(クオカ)ですかね。お菓子材料と道具が色々あって見てるだけでも楽しいですよん。

最近は「米粉」で色々作ってみるのが楽しい。

んでも「粉」って深入りするとどこまでも行けそうで怖い(笑)

家族がおやつに食べるだけなんだから、そうそう高級なものは要らんとも思う反面、ちょっとした違いでものすごく美味しくなるんだよね~と思っちゃったりもするし。

そういえば、パン屋さんのパンにかなわないのは使う「粉」が違うからだっていうのを聞いたことがあります。

もっとも、粉が手に入ったところで成形がちゃんとできんのかって問題はありますが。

 

これは まみろう家の近くにあるおいしーいパン屋さんで売ってる「くまちゃんパン」

くまちゃんパン

息子が大好き。中身はチョコクリームよ。いくら粉が良くても、こんな風には作れないだろな、私(笑)

禁断のパイ生地もウマし。

アップルパイ

いい粉が手に入ったら、こういうのも作れるようになるかしら・・・と夢見てみたり(笑)

パン作りも奥が深そうだしなぁ。こんなのに凝り始めたら、仕事がはかどんないだろね~

粉だけでなく、冷凍ラズベリーピューレなんて珍しいものもある、お菓子材料専門店「CUOCA(クオカ)」は楽しいですね〜。

パンはずいぶん長いこと作ってないけど・・・最近ちょっとやってみたいんだよねマジで。

まずはホームベーカリーでも買うべきでしょうか。それともこねパンとか??

ビリーで鍛えた腕力にモノを言わせて、こねるのは自力で頑張るべきか(笑)

  カテゴリー:日記  


5 Comments »

  • おかずは全く自信がないのに、
    お菓子だけがどんどん上達していくぶにゃです。
    混ぜ混ぜや、焼けるのを待っている間の
    まったり感が楽し過ぎ♪
    最近クッキーを作るときは
    小麦粉を鉄板に広げて
    ベージュ色になるまで焼くという
    工程を取り入れ、
    アーモンドプードルをしっかり多めに
    投入するというのにハマっていますw
    サクサク、ホロホロの食感になるので
    超肉厚にして、楽しんでます。
    ダイエットには敵ですねw
    家族が多く台所はラッシュがあるので
    使える時間が限られる私にとって
    パンの発酵待ちは、なかなかハードルが
    高いのですが、久々に作りたくなりました。
    可愛いクマだ(*´ω`)

  • 私はパン派です(笑)。
    お菓子は自分で食べないので、せいぜいつくってもお子チャマのおやつ程度(爆)。
    パン作りはね、ハマるわよ(笑)。←まみろうさんも私同様ひとつのことにはまりやすいタイプかとお見受けした。
    パンはそもそも粉を食ってるようなもんだから、粉を変えるとやべ~、これ、売れる…♪というくらいうまいパンができあがります。
    さらに酵母もいろいろあるので味がまったくかわっておもしろいのだわ。
    私は白神こだま酵母というのを愛用しています♪
    私はパン焼き器は持ってないのだけど、買うならニーダーのほうがいいかも。
    パン作りで一番面倒なこねの部分をやってくれるので、あとは成型作業だけという簡単さ。大量の粉をこねると夏は汗だくよ(笑)。でも楽しい♪

  • きましたね~。このネタ(笑)
    ご存知パン派です^^
    粉、一度ネットで取り寄せちゃったら、スーパーで売ってる強力粉なんて、買えなくなりましたよ。
    いえ。こんな高い粉じゃないけど(大笑)
    一緒に腕力に物言わせて手捏ねでパン焼きしましょうよ~。
    このくまちゃんくらいだったら、作れるよ~。

  • 画像を先に見たもんだから、まみろうさん、腕あげたじゃない!!って思ったら、近所のパン屋さんかぁ~
    (どーも以前のあんぱんまんクッキーが忘れられない私)
    パンやら、お菓子やら、作りたいけど、カロリー気になるので、最低限に抑えている私です...
    ホントはパン大好き♪
    一番上の写真は、セレブ親子って感じですよン♪

  • >ぶにゃさん、いらっしゃいませ。

    おかず作りはなんか、作業って感じで楽しくないんですよね~(主婦の言い草だろうか)私もお菓子は作ってるとき、楽しいです。

    ほほぅ、サクサクほろほろ・・・ダイエット中にはイカン感じの表現ですね(笑)肉厚クッキーか~いいな~

    そうか、パンには発酵まちというのがありましたね。このクマちゃんかわいいでしょう??お味もとってもいいんですよ~vv

    >ジャングル1045さん、いらっしゃいませ。

    はい、おっしゃるとおりです。ハマりこむと果てしなく、しつこいです(笑)やっぱハマるよね~パン作り。ああ、あまり食べちゃいけないらしいのに・・・パン・・・焼くだけで食べないなんてことが、私に出来るかしら(する気あんのか)

    ほほぅ、酵母!味違うのですか??そんなこと教えないで~もう絶対やってみたくなる~!!・・・ニーダーね・・・(検索中)

    >ぷこさん、いらっしゃいませ。

    この記事書きながら、「ぷこちゃんなんて入れてくれるだろ~♪」って思ってました(笑)あ、やっぱり粉はそうだよね~。エスカレートしやすい性格なので・・・自分が怖くて始めるのを躊躇するわ・・・

    くまちゃん、できる?ホント??息子喜ぶかなぁ~(ウズウズ)

    >のこさん、いらっしゃいませ。

    こんなん作れるかい!!(ビシッ)あ、でもぷこちゃんは「作れるよ~」って言ってくれたよ(威張)← なぜイバる

    最初のあんぱんまんクッキーのことは、忘れてちょうだい(涙)

    そうなの!!作ったら食べちゃうんだよね(笑)まぁね、買ってくるのよりは低カロリーで無添加に近くできるんだけどね。あ、のこちゃんパン、好きなんだ。なんかイメージになかったなあ。

    ははは!セレブ!?これはね~、私がエプロンしてるのが珍しいから、夫が撮ってくれた(笑)

    みなさま、コメントありがとうございます。


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

このページの先頭へ戻る